Caratteristiche della cuvée

. Uva 100 % Chardonnay di «les Vendières» a VERT-TOULON

. Vendemmia 2018

. Fermentazione malolattica

. Fermentazione in botte per 26% (dopo 4 vini di Meursault) dalla vendemmia al tiraggio a luglio, effettuando tre bâtonnages, in acciaio per il restante 74%.

. Liqueur d’expédition: Mosto Concentrato Rettificato (MCR)

. Dosaggio: 0 g/l

Invecchiamento

36 mesi nelle nostre cantine

Terroirs

Vert-Toulon, Saint Martin d’Ablois et Vinay

Descrizione dei terreni

I terreni sono costituiti da:

. 20 a 30 cm di terra vegetale. Al disotto: gesso

. Questa cuvée proviene dalla parcella «les Vendières» vecchia di più di 50 anni

Esigenze

Vino pronto – Conservazione: 5 anni

Da bere con degli scampi saltati in padella – insalata di topinambur – ravanelli bianchi e champignon

Note di degustazione

. In bocca: eleganti note di pane tostato e di mela verde con ricordi di citronella e pesca. Minerale e persistente

Confezioni Disponibili:

bottiglia