Nella Mitologia Greca, le Driadi erano ninfe legate agli alberi, e principalmente alle querce

La nostra cuvée ha vinto 1 stella alla Hachette Wine Guide 2021

Caratteristiche della cuvée

. Uva 100 % Chardonnay di «Les Cerisiers» a VERT-TOULON

. Vendemmia 2016

. Fermentazione malolattica per 80% et arresto della malolattica per 20%

. Fermentazione in botte (dopo 4 vini di Meursault) dopo la vendemmia fino al tiraggio a giugno, effettuando tre bâtonnages

. Liqueur d’expédition: Mosto Concentrato Rettificato (MCR)

. Dosaggio: 5 g/l

Invecchiamento

36 mesi nelle nostre cantine

Terroirs

Vert-Toulon, Saint Martin d’Ablois et Vinay

Descrizione dei terreni

I terreni sono costituiti da:

. 20 a 30 cm di terra vegetale. Al disotto: gesso

. Questa cuvée proviene esclusivamente da Vert-Toulon

Esigenze

Vino pronto – Conservazione: 10 anni

Da bere con un carpaccio di orata e agrumi, coda di rospo arrosto, flambé al cognac

Note di degustazione

. Esame visivo: bollicine finissime colore giallo paglierino con pallidi riflessi dorati

. Al naso: molto primaverile, con delle note di mela verde, mentolato

. In bocca: agrumato con note di mela verde, di lemon curd, cremoso

. Ambizioso e largo, con una gustosa mineralità

Confezioni Disponibili:

bottiglia